怎么煮鱼汤好吃？
“鱼肉最营养的吃法，不是清蒸也不是红烧”！鱼汤美味又营养，教你正确做法，奶白鲜香 一到冬天，就特别想喝水。因为天气寒冷，人的皮肤会蒸发掉很多水分，通过饮水和食物摄取的水分，也无法全部吸收，于是身体就需要主动排出一些水分来保持机体平衡。 冬季人们的运动量也会大幅减少，因此也需要摄入更多水分来加快新陈代谢，若是不及时补充，可能会引起体内毒素堆积，造成不良后果。
很多人都在用吃来进补，却忽略了最简单的方式——喝水。水是万物生命之源，人体一切生理活动都离不开水的参与，因此大家在日常一定要注意多喝水。 在补水的同时，还可以适量饮用富含氨基酸、蛋白质和矿物质的鸡汤、鱼汤等，可以给身体提供充足的营养成分，帮助抵御严寒。 但要注意，这些汤里盐分含量较高，患有心血管疾病的患者应尽量少喝。
今天要给大家分享的炖鱼汤，味道鲜美，营养颇丰，非常适合冬天饮用。
准备一条黑鱼（其它淡水鱼类也可以），切成块状，加入适量的食盐、胡椒粉、淀粉，用手抓拌均匀后腌制15分钟以上。 把生姜切片，小葱切葱花备用。取一个干净的小碗，倒入适量的料酒和生粉，调成蘸水汁待用。
锅中加适量清水烧开，依次下入姜片、鱼块，煮至浮起时再煮2分钟，捞出沥干水分待用。 另起锅，倒入少许食用油烧至六成热，将切好的葱白放进锅内爆香，随后再把鱼块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀，添入适量清水大火煮开。
为了让汤汁更加奶白香浓，可以加入一小勺白酒或者啤酒，但千万不能多加，有酒味即可。然后转小火慢炖30分钟左右至鱼肉熟透，再用筷子夹出鱼片，放入调好的蘸水中搅拌匀均就可以享用了。
这样炖出来的鱼汤，奶白色，浓郁鲜香，让人胃口大开。你也要试试看哦~