贝柱茄子好吃吗？
没吃过的人总会想：“不就是茄子和贝母在一起炖么，能有啥好吃的！” 尝过的人则说：“原来这么美味啊！这是什么神奇的搭配呀！” 其实，这道菜最神奇的地方就在于，食材本来普普通通，但经过精心烹饪以后，居然能鲜到你咂舌、香到你掉眉毛！
【食材】 茄米(长茄子)、新鲜扇贝、葱、姜
【做法】 准备一把新鲜的贝母，用清水浸泡至其变软。 把泡好的贝母冲洗干净，然后放入锅中，加适量的清水，大火煮开后再煮20分钟左右关火，让贝母的营养充分释放到水中。 锅中加水，放入洗净的茄子，煮至变软后捞出，沥干水分备用。 锅内放油，七成热时，放入葱姜爆香，然后把切好的茄子倒入锅中，再加适量的生抽、老抽、冰糖和盐，小火焖8—10分钟。 把煮好的贝母水倒进锅里，轻轻推动，使酱汁均匀地附着在茄子上，盖上盖子，小火焖5分钟后就可以上桌了。 如果不喜欢吃太软烂的茄子，可以在锅中留少量的汤汁，把茄子放进去焖一会儿就可以了。
这样一道咸鲜香美的【贝柱烧茄子】就做好了。夹起一块入口，软糯与脆嫩相结合，唇齿之间瞬间充满了海洋的鲜味……你别说，这味道还真挺奇妙的！