砂锅炖肉多久好吃？
关于砂锅炖肉，我最近比较喜欢的是用砂锅来炖牛腩。 把买回来的牛腩清洗干净后沥干水分，然后放入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、香料（八角、香叶、桂皮）和料酒腌制一晚。第二天直接放进砂锅里炖煮一个小时左右，就可以吃到味道超棒焖烧一样的牛腩了！ 我一般会搭配一些青菜一起炖着吃，比如生菜或者油麦菜，都是不错的选择。
除了做牛腩之外，砂锅还可以用来做各种汤品。比如蔬菜丸子汤、豆腐丸子汤、银耳汤等，都能让你吃得满意。 用砂锅做饭，还有一个好处就是可以保留食材中的营养物质。比如用砂锅炖排骨，可以最大程度的保持其中钙质的含量；而用砂锅来炖鸡汤，则可以保证其中的维生素可以不受损失。 想要让砂锅用起来更省事儿、更营养，可以在购买的时候注意以下几点：
1. 看外观 选择砂锅时，首先要关注的就是它的外观。一看外表是否光滑平整，二看是否有裂纹，因为稍有磕碰的砂锅都有可能在使用过程中出现危险。 三看做工是否细致，一般来说，质量较好的砂锅，其接缝处都会做的很严密。
2. 听声音 我们也可以通过听声音的方式来挑选砂锅。拿起砂锅，轻轻敲击，如果声音清脆，证明砂锅的质量不错，如果有沙哑的声音发出，则说明砂锅的质量可能不过关。
3. 试温度 最后，我们可以通过试验的方式，来测试砂锅的温度。在锅底垫上木片，倒入开水，如果没有温度过高或者漏水的情况发生，就说明这个砂锅可以放心使用啦！