瘦肉丸煮什么好吃？
这个我最有发言权了，我家是福建厦门的，这边早上和晚上都有卖吃的，早上的卖油条啊，豆浆什么的，晚上的就卖各种炒菜和面类，其中就包括我最爱的炒米粉和炒面，还有让我流口水的沙茶面（一种用花生酱作为调料的面） 不过我要说的不是这些，而是我在别的地方看到有人做肉丸，但做法和我家乡的截然不同，他用的工具是和饺子馅一样的工具做的，而且调饺子馅似的往里面打鸡蛋，然后把弄好的肉馅放到锅里蒸，我第一次知道原来还可以这样做法，吃起来的感觉也不错，所以就把这种方法带回来了 下面说下具体做法
用料：猪肉500g、食盐10g、酱油30ml、香油20ml、葱花适量、鸡蛋两个
步骤一、把猪肉清洗干净后剁成肉馅（没有机器的我推荐用刀剁，因为机器绞出的肉馅会比较粗）
步骤二、在肉馅中加入少许食盐顺着一个方向搅拌上劲（也就是搅到有一点黏性的时候就好了，这一步很重要，不然丸子容易散掉）
步骤三、在肉馅中依次加入生抽、香油继续搅拌
步骤四、打到一定程度之后用筷子夹起一些肉馅，能成型并且不松散就可以了
步骤五、接下来最关键的一步来了！就是在碗里打入两个鸡蛋，然后把搅拌好的肉馅放进去搅拌均匀，使每块肉馅都能粘上鸡蛋液
步骤六、锅中放入足量的清水，大火烧开后转小火，用勺子挖出一个个的肉丸放到水中，并用筷子轻轻拨动，防止丸子粘连
步骤七、等到所有的丸子都煮熟后（熟透的标准是看丸子中间的颜色从粉白变成乳白色）就可以捞出来装盘食用了，吃的时候可以蘸着酱料吃（我没买专用的酱料，用香辣酱和腐乳汁混合做的酱料，味道也很不错哦~）
做好后的丸子颜色是这样的 最后再说一下，这个丸子非常入味，而且有浓浓的蛋香，吃到嘴里滑滑的，嫩嫩的，味道很好，值得一试！