猪肉怎么煎着好吃？
2019年5月更新 最近做猪肉，都是先腌后蒸，再切片拌馅儿。因为这样处理后，不会很腻也不会腥味很重。 有时候懒得切馅儿就用剁椒直接拌，非常好吃！ 关于怎么做肉馅儿，我写过一篇很详细的文章→ 【剁椒鱼头】的做法 猪头肉（下面这个方法太棒了） 以前我妈妈都是煮着吃的，要么就是切成小丁和土豆一起炒了吃。但我感觉这种吃法好油腻啊… 直到有一次我无意之中用平底锅把它烤熟了，真的好吃到爆啊！肉质紧实有嚼劲，越嚼越有味道。但要注意火候，不要烤糊了。
小炒肉（这是最近新学的做法，超级棒！） 用青椒、红椒、蒜片跟五花肉一起小火煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒和冰糖适量，再把切好的姜丝放进去，加水炖煮30分钟左右就可以了。 最后肉捞起备用，锅底的汤汁别浪费了呀~把米饭倒进去拌匀了吃吧～
红烧肉（肥而不腻、入口即化） 这个做起来就很简单啦～ 五花肉洗干净切成小块，加适量豆瓣酱、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和水炖一个半小时左右就可以啦。
我以前是不怎么吃红烧肉的，但是自从自己做了之后才发现原来是这么好吃呀～连骨头都不放过…… 以上