金桔罐头如何制作方法？
天气冷了，喜欢吃零食，但总吃炸的，或甜的东西，不仅容易长胖，还容易上火。所以要调整下饮食，水果罐头是个不错的选择，金桔罐头的营养特别丰富，金桔中富含丰富的蛋白质、维生素C、金丝苷等营养物质。具有消食、止咳、顺气、化痰等功用。常吃对疾病治疗有一定的效果，同时常吃还可以美容养颜。
配料：金桔500g，冰糖50g，水250ml，橙子一个，盐1勺（约5g）
工具：磨具，保鲜膜，牙签
做法：
1、洗干净的金桔用盐和洗衣粉仔细用清水彻底清洗干净，用牙签去除金桔上的白发（这个很脏，一般都会有）；用一次性纸吸干金桔表面水分；沥干水分的金桔在碗内码好；蒸锅内放入水，小火煮沸；沸水放入冰糖；用勺子搅拌，直到冰糖完全融化；关火，舀起一半冰糖水浇在排好的金桔上；剩余的一半冰糖水加入橙子皮，浸泡10分钟左右； 把橙子皮捞起来，扔掉；剩下的冰糖水搅拌均匀，淋在金桔上；用保鲜膜封好饭碗，放置一夜；第二天取出制作好的金桔罐头，放入冰箱冷藏，即可随时食用。
2、选用新鲜、外表光洁、无发霉、无病菌感染的金桔进行制作。
3、金桔需凉水下锅，冷水使金桔表面的细菌不可能进入汤内，而且冷水煮后皮与肉的联系不会很快分离，金桔的香味和不新鲜的金桔区别很大，用鼻子嗅一嗅就可以区别出来，而污染最轻的水则是蒸发最多的凉水。
5、关火之后不要马上打开盖子，等锅里的水温下降之后，再打开盖子取出金桔。这样既可以防止橙子皮的氧化，使橙子皮的颜色变得鲜艳，口感更会很好。
6、金桔罐头里的糖，并不是一次放完，可以先放一部分，然后将金桔放入，再加糖，这样可以根据金桔的多少添加糖。
7、挑选橙子时可用手去按压橙子，比较有弹性的就是好吃的橙子了。
8、把橙子放入冰箱冷藏。根据不同的金桔口感，浸泡不同的时间，最好是在半小时左右。浸泡太久会影响到橙子原有的酸味。