琵琶子好吃吗?
第一次吃到琵琶虾,是在台湾高雄的「满誉楼」。 那是一个普通得不能再普通的夜市摊,卖的是普通得不能再普通的炸鸡翅、炸鸡排。 但那天不知怎么回事,一点东西都没吃,却买了600台币(约合120rmb)左右的鲜榨果汁和芒果冰沙。
为什么买这么多呢?因为那个摊上有两盆很大的东西,用竹签很整齐地穿着,乍一看像烤串,但颜色看上去极其诱人——金灿灿、亮晶晶。
我问老板这是什么,老板说这是「炸凤尾鱼」,80台币一串(约合16rmb)。 我又问老板,这个像炸排骨似的,是不是排骨啊,怎么这么小? 老板说不是,是小鱼,然后指着一旁的一盆东西跟我说,那是「炸虾球」,150台币一公斤(约合30rmb/斤)。 什么鬼!这么便宜!我顿时非常兴奋,因为在我老家这种小海鲜至少也要卖40-50/斤。于是要了四串炸凤尾鱼和一个炸虾球。
上菜后,我发现这玩意儿还真有点像排骨,只是形状更加纤细。而炸虾球倒是像炸虾仁,只不过外壳被炸得十分酥脆。 用特制的竹签穿成的「炸凤尾鱼」,看上去就像一大把细小的排骨 外酥里嫩的炸虾球,味道确实好极了 而最令我震惊的是,这两个价格如此便宜的小食,竟然美味得令人惊呼。特别是炸凤尾鱼,肉质鲜嫩,微微带一点甜,一口咬下去就泛着一股鲜甜的味道;而炸虾球更是酥脆香嫩,满口都是海的味道。
那天我们三个人,吃了两百多台币的食物,饱得不得了。而在台湾其他地方,同样份量的食物,至少也要五六百台币。 后来,在台湾其他地方也吃过几次类似的小食,但是味道总是差点意思,不是太淡就是太咸,不是太老就是太生,始终达不到「满誉楼」那种恰到好处的程度。想来可能是因为老板是当地人的缘故吧,所以才能吃到如此地道的美味。