带鱼怎么油炸好吃？
带鱼的鱼刺比较少，而且炸过之后口感酥脆，所以很受人们的喜欢。那么要怎么做才能把带鱼做得又酥又脆呢？ 首先我们需要准备一些食材——带鱼、面粉、淀粉、鸡蛋和盐。 做炸鸡需要先把鸡肉腌制一下，这样做出来的味道会更好。同样，在炸带鱼的时候也需要先给它“入味”，不过不需要放在锅里进行油炸。
我们先把带鱼处理干净，然后用厨房纸把它擦干或者风干（这样可以防止炸制的过程中溅油）。接着在带鱼上撒少许的食用盐搅拌均匀后，让它入味半个小时左右。 在腌制的期间我们可以来调一个面糊，面粉和淀粉的比例为3比1，再打入一个鸡蛋，加少许的清水和酱油调成稠一点的糊状。 等到带鱼入味完成后，我们把它们沾上一层薄薄的面糊，然后下锅炸，炸至两面金黄就可以了。 不过要注意的是，在炸制的过程中需要用勺子不断的把面糊刮去表面浮沫，以便于使它更加美观。
另外还可以在面糊里加点椒盐或者孜然粉，这样炸出来会更香一点。如果想吃辣的话，也可以放点辣椒面。 其实带鱼的做法还有很多，像糖醋带鱼、砂锅带鱼等等做法都非常受欢迎。如果你也有好的做法或者是更好的建议，欢迎在评论区分享哦！