家常煎鱼什么时候放盐？
对于如何家常煎鱼，盐的正确放法应该是：先煎鱼，再加汤汁的时候就加入盐和其他的调料。盐放的太早会导致鱼肉中的水分析出，鱼肉就会发紧、结块、受热不均匀，这样鱼皮也很容易破。
而且放盐比较晚，能够使得鱼肉更加快的入味。因此我们在家做煎鱼的时候，只需要在上锅之前用生姜将锅擦一遍，就能够很大程度的避免粘锅，又可以让鱼保持原有的营养不被破坏。
而且在煎鱼出锅之前加盐，能够使鱼更好入味，保持了鱼肉的鲜美多汁，吃起来的口感也更好。同理，我们在煎其它肉类的时候，也应该在出锅前再加盐。
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