牛肉用什么凉拌好吃？
我是很爱吃下饭菜的，也尝试做了不少的下酒菜和下饭的菜肴。今天分享一道我们家乡特别著名的特色小菜——蒜泥白肉。这菜在我家是夏天吃得最爽的冷盘，用肥瘦相间的五花肉炒制，配上小米椒、大蒜一起剁成蒜泥，再加葱花、香菜提香。
这道菜做法其实特别简单，五花肉提前卤好（卤肉做法相当简单，五花肉凉水下锅加八角、桂皮等香料煮至熟透捞出放凉，卤水可以留用）。把切好的葱末、香菜末、小米椒圈放入熟猪肉里，再调入生抽、香油、陈醋拌均即可。
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我是很爱吃下饭菜的，也尝试做了不少的下酒菜和下饭的菜肴。今天分享一道我们家乡特别著名的特色小菜——蒜泥白肉。这菜在我家是夏天吃得最爽的冷盘，用肥瘦相间的五花肉炒制，配上小米椒、大蒜一起剁成蒜泥，再加葱花、香菜提香。
这道菜做法其实特别简单，五花肉提前卤好（卤肉做法相当简单，五花肉凉水下锅加八角、桂皮等香料煮至熟透捞出放凉，卤水可以留用）。把切好的葱末、香菜末、小米椒圈放入熟猪肉里，再调入生抽、香油、陈醋拌均即可。