冬瓜烧鸡好吃吗？
原料： 仔鸡一只、冬瓜一斤、姜一块、干红辣椒几个。 辅料： 葱一段、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖少许、清水适量、食用油适量。
制作方法： 1.准备食材，仔鸡洗净剁成块，冬瓜去皮去籽切块，姜切片。
2.热锅冷油，油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
3.放入鸡块稍作翻炒，加入少量盐、胡椒粉、料酒，继续翻炒至鸡肉变色。
4.烹入适量生抽和老抽，翻匀上色。加入两片八角，几颗丁香，稍加翻炒。
5.倒入足量清水，大火烧开。撇净浮沫，转小火慢炖半小时以上。 （中途可以捞起姜片不用）
6.下入冬瓜，调入白糖和胡椒粉，继续小火炖约二十分钟。待汤汁收浓，撒葱花或者香菜叶点缀即可。
我最近比较喜欢清淡点的东西，所以做了这个冬瓜烧鸡。其实做法还是蛮简单的，就是炖的时间比较长。 做这道菜，我用的是童子鸡，也叫草鸡蛋，据说这种鸡蛋是小母鸡刚下出来的，营养价值比较好；用普通的养鸡场出来的洋鸡蛋口感上稍微差一些。不过做法都是一样的。 用童子鸡做白切鸡或者是煲汤都可以，我是用来做的，味道不错。