面丸子怎么好吃？
这个丸子我小时候特别爱吃，但是长大以后再也没吃过……所以特别想找找味道是不是和以前一样好 材料其实就普普通通的面粉、鸡蛋、盐（糖），不过面里要加清水或牛奶。我是直接把面搅成絮状然后揉成的面团。 重点1：面团不要加水太稀了！太稀的话炸出来会不好吃而且容易烂掉！ 重点2：一定要尽量揉光滑细腻！因为后面要搓球所以不需要很光滑，但要尽可能细腻。
揉好了之后盖着让它醒半个小时左右。这一步我觉得很重要，因为只有醒透了，后面炸出来的丸子才会蓬松暄软。
接着就是最重要的炸制过程啦～锅中多放一些油，烧热后改小火，把醒好的面团分成若干小块，逐个揉圆压扁，再用筷子夹住向锅里轻轻推送进去，待全部丸子炸好后就可以开吃了~ 我一般是早上做，中午或者晚上吃。如果早上做，晚上吃的话，最好用盖子盖起来放在冰箱里保存。
做好的丸子上撒少许葱花会更香哦～ 小贴士：
1.和面时，油和水的比例约为300g：150ml。
2.和面时要尽量和得光滑一些。
3.面团要尽可能地醒透，这样可以更好地让面团发酵，炸出来的丸子会更加蓬松。
4.炸的时候油温很重要，一定要慢慢加热，否则很容易糊。