热食什么不上火好吃？
题主的问题，应该是说吃的食物要“清热”，而不是“降火”、“祛火”（这两个词有歧义） 中医理论中讲的“火”，是现代中医里“热证”的别称，包括诸多原因导致的机体功能失调状态。 而西医所说的“上火”，多特指某些病原体感染导致的一些疾病表现。
从这个角度讲，“降火”等同于“祛火”，而“清热”不等于“降火”“祛火” 也就是说，中医讲的“火”，和西医讲的“火”，概念不是一个事情。 讨论这个问题的正确思路，应该把目光聚焦在“清热”上——即通过食用特定食物来达到清热的效果。 毕竟，只要不食用易“上火”的食物，就不存在所谓“降火”和“祛火”的问题对吧~ 那么，哪些是容易“上火”的食物呢？ 按照传统的中医理论和近代的研究成果，比较容易“上火”的食物无外乎“温热辛燥”之物，也就是高温加工或烘烤过的食品，以及牛羊肉等“发物”——这些食物的特点都是“温性”或者“热性”，并且含有较高量的脂肪（干燥后变成脂肪酸，是人体内重要的能源物质），同时还富含蛋白质，在胃肠道里消化吸收时，可产生大量热量供给人体消耗。
当然，现代医学理论认为“上火”，多是细菌病毒感染所致。 但不论西医还是中医，都认为细菌/病毒引起的炎症反应，是机体防御机制受到攻击后的自发反应。 而高温油炸或烧烤类的食品，确实可以“助长”炎症发展，因此这类食品被归入到“上火”类食物之列。 不过，这些高温加工制作的食物，大多口味较好，口感佳，深受广大人民的喜爱。 所以，想要不吃“上火”食物，靠吃清淡饮食是很难做到的……
那该怎么办？ 其实，除了以上所述，还有一类“不上火”的食物，一直被人们所忽略----寒凉类蔬菜。 说到这一特点，就不得不提一个著名的中医理论——“热者寒之，泻其心火”。 这是中医理论中，非常出名的“反治”方法之一，也是几千年来，古人通过实践发现的清热除火的宝藏食材。
比如，现在正是夏天，很多人出现口舌生疮，咽喉肿痛的情况，如果及时适当摄入凉性蔬菜，多数症状是能够缓解的。 所以，想要清热祛火，多吃寒凉蔬菜，是最简单的办法！