如何烧驴肉好吃？
1. 把买回来的驴肉用清水冲洗两遍，用刀切成薄片（最好用流水泡出血水）；
2. 切好的驴肉片用料酒、生抽、老姜(拍碎)腌制10分钟左右；
3. 准备一砂锅，放入焯过的豆腐（可事先煎一下更香脆），再铺上腌好的驴肉片，撒少许盐调味后盖上盖子，小火炖半小时左右即可完成！ 有喜欢喝粥的亲还可以在砂锅里直接放适量大米熬成粥，更美味哦～
小贴士： ① 炒制时热锅凉油，可以有效的控制油温，避免油炸；
② 先大火烧开，再小火慢焖，可以让猪肉更加软糯入味；
③ 最后大火收汁时可以留一些汤汁拌饭更是美滋滋啊^_^~