鱼骨炖什么好吃？
材料：新鲜鱼骨（青鱼、草鱼或者鲤鱼都可以），姜，葱，醋，酱油，白糖，胡椒粉，香菜末 做法：1.将鱼骨洗净剁成块；2.锅中放入猪油烧热后，下生姜片煸出香味，再倒入鱼块煎至两面微黄；3.加入清水、料酒、盐煮沸，再撇去浮沫，改用小火慢炖至熟烂，再放入葱花和香菜末即可。
Tips： ①鱼骨炖汤要加点油烹调，这样香味才会散发出来；②鱼骨汤一定要用小火慢慢熬，这样才能把营养元素释放出来，味道也更加鲜美香浓；③在烧煮过程中，时间不宜过长，否则会破坏营养素，影响健康。
小提示： 在做鱼骨豆腐汤时还可以加点胡萝卜进去一起煮，这样煮出来的汤汁会更美味。 另外，在做鱼骨炖土豆的时候，如果口味偏甜的话，可以在里面加些冰糖来增味。而想要更鲜一点的话，可以放点蘑菇一起煮哦！