最好吃的面条怎么做？
作为一个山西人，我喜欢吃面食，尤其爱吃面。小时候家里穷，吃一顿擀面的饸饹面是多么幸福的事情啊！ 山西这地儿的面粉品质非常好，做出来面食很硬，特别耐嚼，我就喜欢这种有嚼劲的面食。 以前住的地方离着一家老字号挺近的，每次去买总爱买些葱油饼，刚煎好的葱油饼酥的一塌糊涂，闻起来就香味扑鼻，我最喜欢吃葱油饼里面的葱花，碧绿鲜嫩，葱香味道很是浓郁。 我爱吃面，也自己做过不少次。比如太原特色焖面、刀削面、剔尖(山西人称剔尖为拨鱼)，还有挂面。我自己做的挂面最爱吃的做法是浇汤、凉拌，或者用鸡蛋炒了吃。
最让我忘不了的还是小时候在乡下的夏天，那时候我奶奶还会种菜，院子里还养了不少鸡鸭。记得有一次，我奶奶给我做了碗凉拌面，面是用鸡蛋和面粉和成的，煮熟后过冷水，拌上蒜泥、陈醋、红辣椒油、芝麻酱，味道好极了，我一直忘不了那个味道。 后来在外面上学、工作，吃过许多地方的美食，但还是觉得家乡的面食最美味儿。