扒糕怎么吃好吃？
第一次吃扒糕应该是在北京，一个老大爷推着车子卖，车上架着一口大锅，锅里煮着褐色的汤汁，上面漂着白色的东西。买上俩碗来，一碗一块五，放辣椒油、醋、酱油、韭菜花儿、芝麻酱、葱花儿，用勺子舀着吃(那时候还没流行小碗)，那味道至今难忘。。。 后来出来工作，又偶然吃过几次，但都觉得不正宗，要么没有煮熟，要么是面粉味太重。
最近因为减肥，又开始吃扒糕，在网上找了很久，据说最正宗的吃法是沾着黄豆面（我还以为是要就着咸菜呢……），于是按照这个方法实践了一下，果然美味无比！ 首先，这玩意儿一定要蘸着调料吃，否则你会失望的；其次，最好吃的是那种稀溜溜的、软绵绵的、热腾腾的扒糕，放凉了也不好吃了。 下面来说说配方：二份凉粉，八份熟豆粉（就是磨成粉的豆浆经过煮制结块儿的那种，卖豆浆的应该有售），少量胡椒粉，少量味精，少量香菜末或葱丝，二勺花椒面，二勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺香醋，两勺辣椒油，一小勺白糖，拌均后尝一下，咸淡合适了就可以拿勺子舀着吃啦~(≧▽≦)/~ 当然这些原料只是我试吃时的记录，不代表最佳比例，大家可以根据自己的喜好适当调整。至于为什么不用淀粉和明矾制作，因为我不清楚具体做法，而且这种传统方法做出来的才更好吃哦~~