萝卜鸭子怎么炒好吃？
食材准备 鸭子半只、白萝卜一根、姜一块、大葱一段，葱叶三棵、冰糖两勺、老抽两勺、生抽一勺、料酒适量、花椒二十粒左右、八角两个、桂皮一块。
做法步骤 1.鸭子清洗干净，剁成块状。白萝卜去皮，切成滚刀块。姜切大片。葱白和葱叶分开放。
2.锅里放入适量的水，冷水下入鸭肉，加入料酒，开大火煮开后再煮一会，把血水泡出来。用清水冲洗干净备用。
3.锅内重新注入清水，将洗净的鸭块放入锅中，同时放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，调入老抽、生抽，白糖，用筷子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火烧开转中小火煮一个半小时。（我用的电炖锅，所以是小火慢炖）
4.这时可以处理一下萝卜了。切好的萝卜用盐腌制片刻，杀出水分，这样在后期炒制的时候不会再出水。用厨房纸擦干或者晾干萝卜的水分。
5.待鸭块煮得差不多了，放入擦干的萝卜，调入适量的盐，继续煮三十分钟左右至萝卜软烂即可出锅。
小贴士 1.鸭子最好选择凉性偏寒的鸭，这样夏天吃才不会上火。而腊鸭等则属温补型，冬天食用更合适。
2.鸭肉富含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能辅助治疗肝炎，脂肪肝等病症。
3.很多人喜欢吃烤鸭，但不知道自己的肠胃能不能受得了。如果吃完后出现不适，可能是自身脾胃虚寒的缘故。这类人群可以选择吃卤鸭，卤鸭的制作过程较为繁琐，可以先购买现成的卤鸭卤菜，回家切片食用。