酸菜吵什么好吃？
我说的这个酸菜可不是东北的酸菜啊！是我家乡自己做的酸菜，是芥菜，不是雪里蕻。我家每年做酸菜都是要腌好几缸呢，因为太好吃了，而且做法很简单，把芥菜洗净后切块，放在一个大盆里，撒盐（一定要多放一些），用手使劲揉搓，直到芥菜出水变蔫，然后放到罐子里封好，半个月后可以吃到酸脆可口的酸菜了。 我妈妈最常做的酸菜馅饺子和酸菜包子，每次做了都会让我们吃顿饱饭。但是我最喜欢的却是用酸菜和粉皮做一道简单的下饭菜——酸菜炒粉皮。
1、粉丝泡软，掐去两头，洗干净备用 2、酸菜切碎末（千万不要太碎了） 3、炒锅烧热倒入油，放入葱花姜片爆香，再倒入酸菜翻炒片刻
4、加入粉丝，适量生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖调味，大火烧开转小火焖煮一会让粉丝充分入味儿 5、待汤汁收干，撒上蒜末即可出锅 这样一盘香喷喷的酸菜炒粉皮就做好啦！颜色看上去就非常诱人，金灿灿的，有浓郁的家常味。尝一口，酥脆的粉丝混合着滑嫩的粉皮，口感层次非常丰富。这道菜在嘴里的咀嚼声中可以尽情想象母亲做的味道。 希望您能尝试一下，谢谢！