酱油菜好吃吗？
没吃过的人肯定觉得不好吃，因为没经历过，所以没有期待。 吃过一次之后会觉得很好吃，但也没有好吃到念念不忘的程度。 我是比较爱吃海鲜的人，所以有一次去大连朋友家玩，他老妈给我们做了一桌海鲜，其中就有这个酱油菜，具体做的步骤和调料配方我忘了，反正味道是甜的，很像咸味的甜品，味道确实不错，但吃的时候感觉有些油腻，而且吃多了会有些腻。
这次经历让我对酱油菜有了初步的印象，但还是没有念念不忘。 再后来，我去了南方，发现在广东浙江一带，很多餐馆都有卖酱油菜的，好像这里普遍都把它叫做咸菜，价格也不贵，一份小菜大概十几块钱，用饭盒装着，看起来黑乎乎的，有点像腌制的咸鱼，味道更是咸的有点夸张，每次吃完一碗米饭，嘴里总能回味出一丝丝的甜味来。
此时我对酱油菜的记忆还是停留在甜咸适口、便宜管饱的阶段…… 直到后来我来到上海，发现这里很多人爱吃酱油菜，尤其是本帮菜肴里各种荤菜里都喜欢加一点提鲜，而我最爱的红烧肉，只要多加一步，就会变成一道特色风味美食——五花肉烧酱香豆腐。
在上海待的这段日子是我人生中难忘的时光之一，也是在这里，我知道了酱油菜还有一个响当当的名字“酱菜”。 原来除了常见的腐乳、豆豉、豆瓣酱之外，还有酱油菜这一种酱菜。
离开上海后，我又来到东北，本以为会对那盘红烧肉念念不忘，没想到上海的印象更深一些，总是不由自主地想起酱猪蹄、酱排骨、酱鹅……想到那碗白米饭和饭桌上那一碟咸菜（其实当时也不知道是什么）。
现在回想起来，那个给我留下最深印象的农家小院已经不复存在，院里的树也砍掉了，房屋也推倒重建，但是那盘红烧肉却永远留在我的记忆里，偶尔会梦醒时分，仿佛又回到了那间小屋，闻到了淡淡的烟火味儿。