土豆丸子怎么做脆？
制作土豆丸子的时，在土豆泥中加入一些面粉，能增加丸子的粘性，这样油炸的时候更不容易散开。想要土豆丸子更酥脆，我们在调土豆泥的时候，还可以加入一些炸土豆丝用的淀粉糊，加一些胡椒粉、十三香等调味料，搅拌均匀。
平底锅中多放一些食用油，用最小火加热至微微冒烟，下入团好的土豆丸子慢慢炸，这样土豆丸子下锅后能迅速形成一层薄壳，防止内部土豆泥漏出。炸至土豆丸子熟透、外壳变黄，就可以控油出锅了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
制作土豆丸子的时，在土豆泥中加入一些面粉，能增加丸子的粘性，这样油炸的时候更不容易散开。想要土豆丸子更酥脆，我们在调土豆泥的时候，还可以加入一些炸土豆丝用的淀粉糊，加一些胡椒粉、十三香等调味料，搅拌均匀。
平底锅中多放一些食用油，用最小火加热至微微冒烟，下入团好的土豆丸子慢慢炸，这样土豆丸子下锅后能迅速形成一层薄壳，防止内部土豆泥漏出。炸至土豆丸子熟透、外壳变黄，就可以控油出锅了。