鸭子炖什么汤好吃？
说到鸭汤，那可是广东人最爱的靓汤之一了！ 广东人喜欢拿鸭子炖汤来清热去燥、滋补身体。老广们常喝的鸭汤有白切鸭汤、椰子鸡煲鸭汤、枸杞菜煲鸭汤等。
要说最好喝的鸭汤，我最喜欢喝的是霸王花炖鸭汤。用干霸王花来炖鸭，汤色奶白，味道清香，有清热润肺、祛痰止咳的功效。而且做起来也很简单，非常适合居家制作。
做法1.先把买回来的霸王花清洗干净，并用剪子把它剪成小段。（可以买处理好的干霸王花，这样非常方便）
2.把鸭肉砍成块，放入锅里煸炒至变色出油，然后加入清水、生姜片和适量食盐，先用大火炖煮至沸腾，再转小火慢炖一小时左右。
3.一个小时后，开盖加入清洗干净的霸王花，再慢慢炖煮半小时就可以啦~
做好的霸王花炖鸭汤，清润甘甜，好喝不腻，还能降火去暑气呢。 我还喜欢在汤里加几颗冰糖，一碗下肚，清凉去火又滋润，浑身都舒坦呀～ 除了霸王花炖鸭汤外，用虫草花炖鸭汤也是非常好喝的。
虫草花是人工培育的虫草子实体，具有补肺益肾、止血化痰的作用。用其搭配性平的鸭肉一起炖汤饮用，对于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿早泄等有不错的疗效。 准备一点虫草花和鸭肉就可以了。先把处理干净的鸭肉放入锅中煸炒出油脂，再加入清水、生姜片和适量食盐，先用旺火烧沸，再转成小火慢慢炖一个小时。
一个小时后再加入虫草花，继续炖煮半个小时即可~ 熬出来的虫草花炖鸭汤，汤色黄澄澄的，散发着浓郁的香味，喝上一口，醇厚鲜爽，滑嫩爽口，简直是人间极品呀~ 爱美的女生也可以多喝一点百合炖鸭汤。
百合性平味甘微苦，有润肺止咳、养阴清热、清心安神的作用。跟凉性的鸭肉搭配在一起，可以中和它的寒性，让汤汁变得更平和。 准备适量百合和鸭肉就足够了。把处理干净的鸭肉冷水下锅，焯煮片刻后捞出备用。
锅中重新加水，放入鸭肉、生姜和大葱段，先大火煮沸，再转小火慢慢炖两个小时左右。待鸭肉软烂后，加入洗净的百合，继续小火焖煮半小时就 OK 啦～ 吃的时候可根据个人口味加盐调味，这味道可鲜了呢！ 当然，除了以上说到的几种鸭汤外，你还可以根据个人的喜好和实际情况，选择不同食材跟鸭子一起炖。