鸡鸭下水怎么煮好吃？
鸡杂是个好东西啊，虽然经常被人弃之若履，但用恰当的方法烹饪，它可是鲜到极致哦~ 先来个重口味的：姜丝鸡翅 食材清单：鸡翅、香菜、葱、姜、辣椒 调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆腐乳 1. 鸡翅洗干净，用刀剁成小块； 2. 加入葱、姜、辣椒和所有的调味料拌匀，腌制30分钟以上（最好放冰箱过夜，更加入味）；
3. 开火，锅热后倒入油，烧至6成热时放入鸡翅煎炒，注意不要太久，以免鸡肉变老变硬；
4. 烹入料酒或者白酒去腥增香；
5. 鸡翅煎炒到表面金黄，盛出备用；
6. 另起锅，倒入适量清水，加少许食盐大火煮开，然后放入鸡翅和切好的香菜段，再次煮开即可出锅。 这个菜的做法很简单，主要是调料的香味要进去得彻底，所以在腌制鸡翅的时候时间一定要够，最好是能过夜。另外用老卤卤一下更好吃！ 我最喜欢吃鸡翅上面那块带皮的肉，特别嫩而且口感非常好！喜欢啃骨头的小伙伴有口福了～ 说完鸡说说鸭，烤鸭大家都不陌生，但是鸭子其他的部位怎么吃呢？我倒是有一个特别的吃法——芥末鸭蛋 食材清单：生鸭蛋、香菜、葱姜蒜、青红椒 调味料：白醋、酱油、白糖、芥末粉、麻油
1. 香菜切小段、生姜切片、大蒜切片、香葱打结放入锅中，加入500毫升冷水，烧开后捞出葱姜蒜扔掉不要；
2. 重新向锅中加入适量热水，再加入500毫升白醋、300毫升生抽、100克老抽、250克冰糖、250克白砂糖调匀后放在火上加热至沸腾，关火冷却待用；
3. 芥末粉中加入100毫升开水，调成糊状；
4. 把调好的芥末糊挤在鸭蛋上，裹成鸭蛋丸子，放在碟子上，把刚煮好的料汁浇在丸子上，放到冰箱里冷藏半个小时入味；
5. 取出冷藏好的鸭蛋丸子，蘸着酱汁食用。 这道小菜的味道可以用“酸、甜、辛、苦”来形容，特别考验味蕾的适应性。不过，当你咬下一口的时候，那种又辣又苦的强烈刺激感就会迅速占领你的舌头，随后便是浓郁的醋香、芥香的回甘和鸭子的浓香一起在口中弥漫……那个感觉简直妙不可言！ 除了直接吃之外，还可以用来做饺子馅、涮火锅或者拌面都很棒哦～