排骨蒸什么好吃又营养？
蒸肉饼 准备原料 猪肉馅（三分肥七分瘦）500g，南豆腐250g，鸡蛋1个，香葱适量，老抽少许，生抽3汤勺，蚝油2汤勺，料酒2汤勺，白糖少量，胡椒粉少量，淀粉2汤勺 制作步骤 1.将猪肉馅放入大碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、食用油、淀粉、鸡蛋清抓匀至粘稠上劲备用。
2.将豆腐切成大块，在中间划开，但不要完全切断。 3.取适量肉馅放在豆腐块中间，轻轻压平，然后合起，使肉馅嵌入豆腐中。
4.将做好的豆腐肉末摆入盘中，开水上锅，大火蒸8分钟左右至熟。 最后一步很重要！！！ 出锅后撒上葱花，浇上热油，美味又营养的蒸肉饼就做好啦～ 小贴士 1.做蒸菜，一定要冷水下锅，这样蒸熟之后菜会蓬松软糯；如果热水下锅就会硬邦邦不好吃哟~
2.没有豆腐就用内酯豆腐或者南豆腐来做也是可以的。不要用北豆腐即老豆腐，水分含量少，不容易蒸熟。