鱿鱼干好吃么？
作为一个福建人，我对于鱿鱼干是很熟悉的。因为这里有着丰富的海洋资源，因此各种各样的海鲜都应有尽有。而我最喜欢的一种海产品就是鱿鱼了。虽然平时也经常吃鱿鱼，但吃到这种鱿鱼干还是第一次。 原来在老家的时候，我每次跟着大人去赶海都会捡一些新鲜的鱿鱼回来。将鱿鱼的内脏掏干净后，用清水冲洗干净。然后准备好酱料，淋在清理干净的鱿鱼身上腌制片刻。再放到锅里蒸煮，就可以食用了。当然也可以直接油炸，做一道香酥鱿鱼圈。
不过我这次买的鱿鱼干却不是这样的。上面附着着一层薄薄的油脂，看起来像鱼干却又不是。尝上一口，口感比鱼肉更加细腻嫩滑。就好像把鱼肉做成鱼干的样子。而且入口即化，回味无穷。感觉就像是在吃奶油一般，非常滋润美味哦！ 用清水浸泡鱿鱼干2个小时是最正确的打开方式。这样能够让鱿鱼干充分吸收水分变回原来的模样（大约10分钟左右）。等到浸泡完毕之后，就可以轻松的撕开。
除了直接吃之外，还可以做成菜式。比如说凉拌鱿鱼丝、青椒炒鱿鱼等等。 我最喜欢做的就是青椒炒鱿鱼干了，吃起来酸辣开胃，令人食欲大增。喜欢重口味的还可以多加些辣椒和豆瓣酱，做出来的味道更好吃哦！