椰香蛋糕好吃么？
昨天，我做了人生中第一个椰香蛋糕。。。 材料非常简单：蛋白、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖、植物油、牛奶、泡打粉、吉士粉、椰蓉。 做法也不难：分开搅打蛋白蛋黄，分别加入白糖、植物油和牛奶搅拌混合；筛入面粉等混合均匀；倒入铺了锡纸的烤盘里，入烤箱160度35分钟左右（具体温度时间根据自家烤箱脾气而定）…… 出炉后稍微冷却一下，脱模，表面装饰上椰丝，大功告成！
味道嘛，个人感觉比较一般，可能因为我比较重口味吧，觉得太淡了，不过组织倒是很细腻，软软的，也甜而不腻~
因为第一次做没有什么经验，就按烘焙书来做。其实，做甜点最讲究的就是心态，如果你过于紧张着急，就容易失败或者损失一定的质量。所以，在制作的过程中，要放松、要认真，但不要太刻意。
比如，在打发蛋白的时候，不要盯着蛋清沫看它什么时候变浓稠，当你这样看着的时候会不自觉给蛋白加热，导致其不能充分发酵；在烘烤的时间到了之后，不要急着打开烤箱门，让炉内的热气散出去再开门，否则会烫伤自己。
虽然第一次做得不太成功，形状不怎么好看，有点丑，而且表面不是特别光滑，但是我决定给它一个机会，放在抽屉里让它自然成熟（放置一两天）。这两天，我时不时去看一下它，越看越像鸡蛋糕的味道，而且更蓬松柔软了。
今天拿出来切块吃的时候，觉得味道果然不错呢～