怎么煮生猪皮好吃？
煮熟了吃啊，还能怎么吃呢 炖着吃呗，跟猪蹄一起炖，多营养啊 至于做法嘛，很简单啦~将买回来的猪皮洗净，切条或者切块（随你哦）。 锅里放适量清水，加入葱、姜、料酒去腥。把切好的猪皮放进去，开火，熬至汤色发白。 这时候就差不多熟了，关火先别急着捞起，让汤泡着猪肉，过一会更入味！ 把猪皮捞起来，重新换水下锅（关键一步哦～），加入八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和花雕酒，大火烧开后转小火慢慢炖上两个小时左右，就可以加鸡精和葱花起锅了。
友情提示：因为猪皮本身含油脂丰富，所以不需要另外加油了；如果不喜欢太油，可以适当减少豆瓣酱的用量，多加一些生抽或老抽。 炖好的猪皮凉后更容易脱骨，所以建议等它完全晾凉后再下手，而且这样汤汁也更浓郁些。 不过要说的是，用这种方法做的猪皮味道确实不错，但弹性却不及外面卖的好，看来“皮”还是有些东西是没办法替代的呀……