海鲜配什么菜好吃？
海鲜嘛，其实很好搭配的，毕竟海鲜本身就是一种味道很鲜美的食材了。所以一般来说，海鲜都是搭配同样鲜味十足的食材一起吃，这样才不会抢了海鲜的鲜味哦！ 那都有哪些食材是鲜味十足的呢？ 虾、扇贝之类的海产品自不必说，它们的鲜味十足是因为体内含有丰富多样的氨基酸以及含氮化合物。 而菌菇一类的食材，由于富含多糖，所以味道也会比较鲜甜。而且有些菌菇本身的鲜味比起海鲜来也是绝不逊色的。 所以像海鲜汤类，就可以适当加点菌菇同炖，让汤的味道更加醇厚鲜美。而做海鲜的时候，也可以适当加点菌菇提香。当然，用新鲜香菇或者蘑菇来搭，是最不容易出错的选择。
除了菌菇外，还有很多蔬菜都自带鲜香气息，比如韭菜、香葱、茼蒿等。其中，韭菜和海鲜是绝配哦！因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，而这种纤维很特殊，它不能被肠胃里面的酶分解，只能直接排出体外。这样就在肠道里囤积了大量的乳酸杆菌，而这类细菌最喜欢的就是富含可发酵碳水化合物（如乳糖）的食物，所以说，有韭菜的菜肴正是它们的最爱。在吃海鲜的时来点韭菜，正合适不过啦~
除了以上说到的新鲜食材外，还有一些腌制菜也可以是海鲜的好搭档呢。比如咸菜、萝卜干等等，它们既能解腻，又可以调味提香，让海鲜吃起来更过瘾！ 看到这里，你们一定想问，海鲜这么鲜的美食，是不是用什么烹饪方法都好吃呀？当然不是咯！虽然海鲜本身味道鲜美，但它的味觉基础却是偏甜的。所以用一些重口味的烹制方法，反而会让海鲜的滋味变得索然无味。