腊兔肉炖什么好吃？
我是非常喜欢吃兔肉的，我最喜欢吃的是四川的麻婆豆腐烧兔，那可真的是人间美味啊！ 这次我做的是麻辣兔头，我觉得做麻辣兔头首先最重要的就是调料了，我做的时候用的调料很简单。就是花椒、干辣椒、豆瓣酱和生抽。
1、准备好需要的材料后就开始做饭啦！先用清水将买回来的兔头泡出血水。 大概半个小时就好，血水出来了就好了。然后用自来水冲洗沥干备用（一定要清洗干净哦）
2、准备一个高压锅或者电饭煲，我用的是高压锅。把沥干水份的兔头放进去，然后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒、香料（八角、桂皮、香叶）和一大碗热水。
3、高压锅里炖一个小时左右就可以啦。如果时间到味道还不咸就再加盐调味。我这个人比较重口味，所以我喜欢偏咸的味道。 这个菜在四川用柴火锅煮着吃更香，但是我这里没有那个条件哈哈。就用的高压锅。大家有条件的话可以用柴火慢慢地炖，那个香味能进去骨头里。
4、等到兔头熟了，就把它捞出来放在盘子里，剩下的汤汁用来拌饭可好吃了。 我家狗狗超级爱啃骨头，这个骨头它也是爱啃，但是很脏呀，而且也不卫生，所以建议大家不要给它吃哦。