什么姜腌制好吃？
我最喜欢吃的就属海姜了，也称为沙姜、山姜，它的味道不同于我们平常吃的生姜，它微辣带有一点清香，口感非常独特。而且用途也很多，可以腌着吃、炝着吃、炒着吃或炖汤喝等等。 那么如何挑选优质的海姜呢？一般新鲜优质的海姜外皮颜色会呈浅黄色，有些则会带一点红皮，这是很正常的哦，主要看外皮是否干燥光滑，如果没有光泽且有皱缩的情况出现，说明放置的时间比较久不宜购买；
其次就是闻一下气味，优质的新鲜的海姜会带有一股清新自然的香味，如果是劣质的就会散发出辛辣刺激的气味。 最后就是尝一尝啦~买回去的干海姜用清水浸泡后就可以食用，或者用来做菜的时候也可以先泡一泡，这样可以有效去除里面的辛辣味，更加清爽怡人。 我最喜欢用的吃法是直接蘸点酱油吃，鲜、香、甜、辣混合在一起，别提多美味了！
除了可以直接吃外，用海姜制作的小零食也是深受大众喜爱的，比如这道下酒菜——姜糖，不仅味道好而且营养也非常丰富，含有蛋白质和人体所需的维生素以及微量元素等，特别适合爱喝酒又喜欢吃甜食的朋友。 制作姜糖时可以选择海姜块或者干的姜粉，将新鲜的姜榨汁后加入白糖熬成糖浆，然后把切好的水果丁倒进锅里拌匀，最后把调好的果酱倒进容器里，放进冰箱冷藏4个小时以上入味就可以了。
除了姜糖之外，还有这道简单的冰糖葫芦——糖拌姜片。把洗净切片的姜放到清水里煮开，然后再放适量冰糖调味，小火慢慢熬制，待冰糖融化并且和姜充分融合即可。冷却后把姜捞出摊开晾干，然后裹上糖霜就可以吃了，吃起来脆爽酸甜，真的是别有一番风味呀！ 如果平时喜欢喝茶的话，不妨尝试一下这杯姜茶吧~取适量茶叶放入杯中，倒入开水冲泡，等待茶水变色后加入一些红糖，搅拌至融化后即可饮用。
姜茶具有暖胃作用，可以帮助缓解胃部不适，特别是对于患有胃肠道疾病的人群来说，平时可以多吃一些姜来养护肠胃。 除了直接食用的方法外，大家还可以把这些食材配着其他食材一起烹饪，创造出更多美味佳肴。