青菜怎么淹好吃?
最简单的方法就是用白醋和生抽混合浸泡,我一般用青芥辣汁、米醋、生抽和白糖调成酱汁,浸泡一晚上就ok了。 这样处理的青菜颜色碧绿清透,很有食欲吧~ 用同样方法处理后的莴笋也很不错呢! 这是用同样的方法腌制的小萝卜哦~
如果觉得上面的做法还是麻烦的话,就用食盐和白酒来腌渍,把洗净的青菜晾干表面水分后,直接加入食盐和白酒,拌匀盖上盖子,两天后即可食用。
这个简单吧?其实最麻烦的就是洗青菜然后晾干表面的水,其他的都不难。
这两种方法的腌制时间都不需要很长,太长口味反而会变淡。喜欢酸辣口儿的还可以加入小米椒圈和泡姜泡蒜一起拌着吃,酸酸辣辣的很开胃。