葱头肉水饺好吃吗？
好吃的，下面分享一下做法！ 先准备一下材料： 肉馅（肥瘦相间的五花肉）、香葱（最好用山东章丘大葱的葱白部分）、酱油、生抽、食盐、老抽、白糖、鸡精、十三香、香油、鸡蛋（一个就够） 开始制作： 1.首先把香葱洗净沥干水分后切成小粒状待用；然后把猪肉泥加入2个鸡蛋清、生抽、老抽调色、食盐、白糖和鸡精搅拌均匀，搅拌的同时分次加入清水，朝一个方向搅拌至上劲；
2.然后开始调馅儿，在肉馅里加入葱花、生抽、老抽、食盐、白砂糖、味精、胡椒粉、十三香、花椒粉、姜末、大料粉、芝麻油等调味料拌匀腌制半小时左右入味； 注意：调料中除了食盐和白砂糖外其他都不宜放多，否则会影响口感； 如果有爱吃香菜的可以切点香菜末一起放进去味道更好。
3.接下来就是最重要的一步了——调饺子馅儿的“灵魂”——“水”，这里要分两次倒入，而且每次都要充分搅打至完全吸收。 具体做法是： 取适量清水（最好是凉开水），一点点地加入到肉馅中，边加边用筷子顺时针搅拌，直到全部吸收且馅料变得饱满光滑湿润为准。
4.最后包制就可以了。 推荐大家用元宝饺子皮包法~