螃蟹鸡爪煲好吃吗?
1、准备食材 花蟹两个,毛豆一把,花生一小碗,黄豆一把,鸡爪6-8个,葱姜适量 (我买的是刚煮熟的花蟹,所以只需要把壳去掉即可)
2、做法 所有食材洗净,鸡爪去指甲,葱切大段,姜切片; 锅内放入适量油,爆香姜片后加入干豆豉酱和剁椒酱炒香; 下两勺花雕酒炒出香味; 加入一勺老抽和一勺生抽翻炒均匀; 然后加入适量热水(没过食材),调入适量的盐和白糖,煮沸后转中火炖30分钟左右; 此时酱汁已经浓郁香甜了,加入切块的鸡爪和毛豆继续煮5分钟; 最后加入花生米和黄小豆再焖5分钟即可~ (最后可以撒葱花增香~)
1、这道菜的主要味道是豆豉和酱中的咸味,所以盐一定要少放~否则会过咸~ 用高压锅的话时间更短,大概20分钟左右即可,注意别夹生啦 2、第一次吃鸡爪的时候可以试试啃骨头,有骨头的部位味道是最入味的!超级好吃哒~~