包头焖面好吃吗？
包头的闷面，也叫焖饭、焖锅，和北京的“打卤面”类似，是纯手工作业，需要现做现吃。 所谓“焖”，就是盖上盖子，把饭菜放在锅里用微火把菜煮熟。 以前没有电的时候，人们晚上吃完饭，把第二天的早饭和面糊放在锅里，盖好盖子，就去做其他的事情了。等到第二天清早，一锅香喷喷的焖饭就做好了。现在用电饭煲就可以做了。
做好的成品是这样的。（我妈妈做的） 配料随各人口味而异，可以是胡萝卜、土豆、豆芽等蔬菜，也可以是大米或者小米加上豆类。我小时候最爱吃的是绿豆焖饭，妈妈还会在饭里打个鸡蛋，这样吃起来更加软糯香甜。 做好之后，用筷子拨开看看。 我爱吃软一点的面食，所以总是让母亲多放点水。要是像父亲一样爱吃硬点的面食，就少放水。
现在想想，这有点像西餐里面的意面，只是浇头换了口味。 用今天的话来说，这是一道非常健康的菜品。因为少油烟，节约能源，对烹饪者的身体也比较好。 说到面食，我的家乡还有很多有趣的面食做法，比如麻食（不知道是不是这个字，音同“磁”），就是把面和好后，用手指在上面戳出一个个的小洞，然后放入开水里煮一下，就可以吃了，有点类似西方的通心粉。还有擀面条和拉面。都是很有特色的面食。