拌凉粉怎么配料才好吃？
1、准备食材： 豌豆淀粉(或玉米淀粉)40g，凉水50ml; 花生米1小碗，黄瓜半根，蒜末适量，辣椒油2勺，生抽2勺，陈醋3勺，白糖1小勺，盐少许，香菜末适量； 2、做法步骤： ①将花生米放到盘中，放入微波炉中加热3分钟，然后取出晾凉至微微变脆；
②锅中倒入水烧开后关火，放入豌豆淀粉搅拌均匀，然后开小火加热搅拌至透明糊状即可； ③在碗中加入花生碎，蒜末和香菜末；
④然后放入两勺辣椒油，两勺生抽，三勺陈醋、一小勺白糖、少许盐和香辛料调味汁拌匀后备用；
⑤将豌豆糊倒出放凉，然后倒入大碗中用勺子划散成糊状；
⑥锅中加水烧开，放入豌豆糊煮开后搅动几下防止粘锅底，煮至豌豆糊变得黏稠，呈现嫩豆腐装即熟；
⑦然后将豌豆糊倒入碗中，放凉后形成嫩嫩的豌豆凉粉，然后切成自己喜欢的形状装盘待用； 最后，取一个小碗，放上切好的黄瓜丝，再舀入调好的调料汁，最后浇上冷却的豌豆凉粉就可以了. 拌一拌，一道美味的凉拌豌豆凉粉就做好了！