莲子炖排骨好吃吗？
莲子是夏季的应季食材，它的营养价值很高，具有清热降火、养血安神的作用。夏天温度高容易生气，心情烦躁，晚上睡眠不好，喝点莲子汤可以缓解这些症状哦！ 我家夏天经常做这道汤来喝，味道好，营养也丰富。 准备一些排骨，剁成小块，凉水下锅，加入料酒去腥。煮出血沫后，捞出来冲洗干净。
锅中烧水，放入排骨和切好的姜片一起煮开。再舀出浮沫，确保汤清。然后加入几颗红枣和干桂圆，以及新鲜的莲子。
大火煮沸后，调成小火慢慢炖煮2小时。最后加盐调味就可以啦！ 如果不喜欢吃骨头，可以将排骨用高压锅煮熟后再处理。 除了跟排骨一起炖还外，还可以加些银耳或者山药。都是很好吃的搭配呢！