如何炒碗豆皮好吃？
首先，买一点新鲜的豌豆去皮 然后，用清水把豌豆冲洗干净，浸泡一会 接着，锅里放适量清水和食盐，等水烧开以后把豌豆倒进去煮熟透，捞起来放在一边备用 这里有一个小技巧，豌豆头尾容易老，要把豌豆头尾去除一些再煮 这里用的盐是之前腌制黄瓜用的，味道比较重，大家可以尝一下，觉得淡了再加一些进来。
接下来，准备一个鸡蛋，打散 在碗里放入两勺淀粉，搅拌成糊状 然后，在锅里放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成一个薄薄的蛋皮 接下来，把刚刚煮好的豌豆放进蛋皮里面，卷起来 切成薄片 在锅里放少量油，烧热后把碗豆皮放进去，小火慢慢煎 等到一面煎得略微有些金黄，轻轻翻面继续煎，注意不要把碗豆皮煎老了哦~ 煎好之后夹出来放在盘子里面就好了 我做的这个量比较小，所以看起来不多。如果做的人比较多的话，可以多一些豌豆进去。另外就是制作过程简单快速，适合着急上班又想吃点清淡健康食谱的菇凉们。