蹄膀可以炖什么好吃？
我吃过的比较好的猪蹄有两种，一种是用黄豆酱炒的，香喷喷的，还有一种是东北酸菜白肉火锅里的，酸酸辣辣的很开胃。 用黄豆酱炒的话，需要用油先把葱姜蒜末炒香，然后倒进剁碎的豆瓣酱炒出红油，再把猪蹄倒进去，添水没过食材，大火烧开，小火煮炖一个多小时，中间放点干辣椒段和花椒，更入味儿~ 酸菜白肉是东北那边的吃法儿，用猪骨、酸菜和五花肉一起下锅炖煮几个小时，把骨头中富含的钙融化到汤里，喝起来鲜美好喝。如果感觉太油腻的话，可以多加些豆腐或者粉条。 当然，最正宗的做法可能还得问东北人~ 但是！无论是哪种做法，做好的时候都是猪蹄软烂、汤汁浓郁的时候啊！所以，猪蹄本身的味道是很好的~不需要另外放盐了哈！