香菇煲汤好吃吗？
作为福建人，我应该是很有发言权的，嘿嘿嘿…… 首先，香菇分花菇、厚菇、平菇等等，我们平常买的是薄皮香菇（也就是平菇），这种香菇用来做炒酱、炖汤什么的很不错；还有一种厚菇，稍微带点苦味，比较下饭，适合拿来炒肉片。至于花菇嘛，是用来做红烧豆腐或香菇炖鸡汤的。
说说香菇排骨汤吧！这是一道很家常的汤品，用料很简单，制作也简单。先把骨头斩成小块，放入冷水锅中煮一下，把血水煮出来，然后捞起洗净备用；香菇用清水冲洗干净，稍加浸泡待用。 把清洗干净的骨头再次放入锅中，加入足够多的清水，大火煮开以后转小火慢炖1个小时左右，待骨头酥软后，加入香菇继续炖煮30分钟左右就可以了。 是不是很简单啊！这样一碗香喷喷的香菇排骨汤就做成了。喝起来味道怎么样？嘻嘻，告诉你，这碗汤的味道可鲜了！你咬一口骨头上的肉，滑溜溜的；你吸一口汤汁，那味道真是妙不可言呀！喝上一口汤，感觉全身都舒坦下来。 嗯，对了，在炖汤的时候别忘了撇去汤里的浮沫和油脂哦！那样做出来的汤清清爽爽，口感更佳。