土豆怎么炖鸡肉好吃？
我特别喜欢吃土豆炖鸡，之前做过，味道不错！所以推荐一下。 准备原料：鸡腿（可换全鸡）、土豆、葱姜蒜、干红辣椒 制作过程如下： 1.把鸡腿切成块状。（可换全鸡，整个的不太好切，就用刀剁吧～）
2.锅中烧水，把切好的鸡腿倒进去，加葱白、姜片、料酒去腥。开锅煮出血沫后，捞出洗净备用。 这里多说一下，如果鸡腿很脏或者有鸡毛，可以用开水焯一下，这样会更干净。
3.土豆去皮切块（记得将表面用清水冲洗一遍，防止变色）
4.锅中热油，倒入姜蒜片爆香，接着加入干红辣椒炒出红油。
5.将焯好水的鸡腿倒进锅中，大火翻炒至鸡肉变紧致。这个时候可以试下味道，不够咸就加点食盐。 这里注意，因为后面要炖很长时间，所以不需要放太多的调味品，盐也不用多，适量即可。因为最后会融化在汤里，味道会很醇厚，并不刺激。如果放多了，后期就只能多加水冲淡口味了。
6.此时可以往锅里加入适量生抽和老抽（用于上色），翻炒均匀。 我个人比较喜欢喝酱油拌的菜，如果觉得颜色浅，可以多加些老抽。
7.然后往锅内注入足够的清水，没过食材。
8.大火煮开之后，转小火慢炖。（我是用高压锅压的，效果一样很好）
9.炖至一半的时候，加入土豆块，继续炖。（如果喜欢软一点的土豆，可以提前几分钟放进去）
10.收汁儿，出锅前撒葱花提香。