大海虹怎么吃好吃？
大海虹，我们这里叫海红，是海水贝壳类动物，类似牡蛎，但是比牡蛎个头小，颜色也更红润些，味道也比牡蛎鲜，主要吃法有炸着吃、做汤、包饺子。我最喜欢吃大海虹做的饺子，每次妈妈包了大海虹饺子，我都能吃一大盘。下面分享下我用大海虹做的饺子和鸡蛋饼。 用大海虹做的饺子，馅料和海鲜饺子类似，都是放葱花、酱油、香油、盐调制的，唯一区别就是加了一个鸡蛋，这样拌出来的馅料，鲜嫩多汁，香而不腻。 除了做饺子外，还可以做鸡蛋饼。先把打散的蛋液放在锅里煎熟，然后盛出来，把切好的韭菜和事先煮好的虾仁（虾仁剥壳加一点点料酒去腥）放进蛋液里，拌匀后倒进锅中摊个韭菜鸡蛋虾仁饼。
当然还有最简单最原始的做法——蒸。蒸是大海虹最鲜美的吃法，把处理干净的大海虹放在碗里，直接上锅蒸就行啦！连汁带肉吃下去，那才叫一个鲜甜呢！ 如果不喜欢吃太鲜的味道，可以用食盐腌制一下再吃。或者用白酒、蒜末、姜末拌至半醉，再用油爆，酒香四溢的时候就可以吃了。
不过我最喜欢最原汁原味的吃法，就是用清水煮开锅，撒上一点儿食盐，把大海虹放进去，盖上盖子闷5分钟就好了。这样能最大程度保留住大海虹里的营养成分不流失。 当然，用鸡汤、猪蹄汤等炖着吃也可以，只是我觉得这样鲜味就淡了，不如蘸着酱汁吃。