蒲公英怎么做好吃？
一、凉拌蒲公英 食材：苦菜100克，香油30克，酱油、味精各15克。 做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出放入盆内，加入精盐、味精、香油拌匀即成。 二、蒲公英炒肉丝 材料：猪肉(瘦)200克，蒲公英300克，盐3克，料酒10克，花生油30克，淀粉(玉米)10克，白砂糖3克，酱油8克，大葱8克，姜8克 做法： 1. 将猪肉切丝，用淀粉拌好；葱切段，姜切片; 2. 炒勺烧热，加油500克，油温热时，把肉丝放入炒香； 3. 再加入酱油、白糖、葱段、姜末及适量清汤，炒至肉丝熟透； 4. 将蒲公英洗净后，投入炒勺中炒熟，调入精盐，倒入肉丝和汤汁即成 三、炝拌蒲公英 做法： 1）蒲公英摘洗干净。 2）锅内放水煮沸，下蒲公英汆烫，再捞起浸凉。 3）蒜头剥去外皮备用。 4）热锅冷油，放入蒜头以小火炸成金黄色后，捞出放入锅中，再加入辣椒粉，以小火炸成粉红色后盛出沥干。 5）将蒲公英及所有调味料一起放入碗中拌匀即可。 四、蛋丝拌蒲公英 【所属菜系】四川 【特点】色泽美观，清淡爽口。 【原料】鲜蒲公英嫩叶200克鸡蛋两个调料精盐3克味精1克花椒粉1克色拉油1000克（约耗75克）水豆粉30克 【制作过程】①将蒲公英去杂洗净，切成5厘米长的段，放在盘中待用。 ②将鸡蛋磕破，打匀成蛋液，放入少许盐搅匀。锅内放油烧至六成热，下入豌豆苗翻炒数次，出锅装盘。 ③锅内放少许油烧熟，下入水豆粉烧至糊化，加入味精、花椒粉炒匀，起锅浇在豌豆苗上，即可食用。 五、凉拌蒲公英 主料： 新鲜蒲公英160g 辅料： 盐、鸡精、醋、蒜末等少量 做法步骤： 1.蒲公英用清水冲洗一下，然后多洗几次，去除表面残留的杂质。 2.锅内加水，煮开后放入少量的盐和油，然后将洗好的蒲公英放入煮熟。不要煮太久，稍软即可。 3.将煮熟的蒲公英捞出放入凉水中冲凉。 4.然后用手稍稍攥干水份，放入容器中，加入盐、鸡精、醋、蒜末等调味。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒油或剁椒。 5.搅拌均匀后即可装盘开吃了 六、三味蒲公英
主要原料：蒲公英，香菇，虾皮，香葱末，植物油，盐，鸡精，高汤。
制作方法： (1)先将香菇泡发，洗净，改刀切丁。 (2)炒锅上火，放油烧热，爆香葱花，将香菇丁下锅煸炒片刻后烹入高汤，加盐和鸡精调好口味，再将虾皮放进去，烧开锅后即可关火。 (3)最后将煮好的汤倒在盛有洗净并控干水分的蒲公英的盆中，入味几分钟就可以上桌了。
七、蒲公英拌豆腐 原料：北豆腐二块，蒲公英四五十枚 做法： (1)先把胡萝卜洗干净，去皮之后，切成小块儿，再把北豆腐洗干净，也切成小块状。 (2)锅中放上水，把胡萝卜和北豆腐一块儿放进去，等到水开了之后再煮三四分钟的时间，然后把它们都捞出来并且过一遍凉水，放到盘子里备用。 (3)蒲公英清洗干净，放到开水里焯一下，然后再取出控掉里面的水分，放到刚才准备好的豆腐和胡萝卜上面就可以了。 (4)取一个小碗，在里面加上适量的盐、香油和味精等调味品，然后再把它们和焯好的蒲公英搅拌一下，这样一道美味的菜肴就做好了。 小贴士：这道菜里面含有丰富的蛋白质和维生素成分，常吃可以增强身体的免疫力哦！
八、蒜蓉蒸蒲公英 主料：鲜蒲公英 配料：大蒜子 调料：糖，生抽，老抽，蚝油，麻油 做法： 第一步 新鲜的蒲公英去掉根部，冲洗干净 第二步 大蒜子剥衣剁碎 第三步 锅中倒油烧热，先下剁碎的大蒜子煸炒至金黄 第四步 加适量清水，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一小撮白砂糖熬煮至酱汁略浓稠 第五步 淋少许麻油增香即可 第六步 这道蒜蓉汁用来拌饭或者拌面都是非常棒的哟
九、蒲公英炒鸡肉 材料：鸡脯肉150克，蒲公英300克 辅料：红辣椒3个，尖椒2个，柿子椒1个，食盐1茶匙，鸡精少许 做法： 1.鸡肉切成条，用生抽，生粉抓匀，腌制15分钟以上 2.蒲公英择好，洗净，控水备用 3.青红椒，干辣椒均切成圈备用 4.锅烧热，放油，油热后放入腌好的鸡肉炒散，炒至八成烂时，捞出备用 5.锅里留底油，大火加热，放入青红椒，干辣椒煸炒出香味 6.转中火放入蒲公英快速煸炒 7.再放入炒好的鸡肉迅速翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可
十、凉拌蒲公英 食材：苦菜150克，香菜50克，红黄青椒共30克，香油30克，酱油8克，白糖5克，精盐3克，味精1.5克，蒜泥15克。 做法： 将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯熟，捞出用水泡凉拔凉，再放冷水中漂凉，捞出沥水，装入盘子待用。 将红黄青椒去籽洗净，切成细丝; 香菜去杂洗净切节; 将香油、酱油、白糖、精盐、味精、蒜泥同放碗中调成味汁; 将红辣椒、黄辣椒、芫荽放入盛苦菜的盘中，接着再将调配料对成味汁加入其中，搅匀即可食用。
十一、蒲公英炖排骨 食材：猪小排500克、蒲公英250克、食盐1茶匙、姜数片、水适量。 做法： 首先就是要把买回来的猪小排进行清洗，之后将其斩成小段; 把蒲公英采摘回来洗干净，再晾干切碎; 然后在砂煲中加入适量的水和姜片，煮开以后就放入切好的排骨下去; 用小火炖煮半个小时左右； 然后把蒲公英