粥如何煮的好吃？
我我我！这个我很在行！作为广东人，早上喝什么粥可是有讲究的了！不记得的还可以百度“广州人早餐吃什么”！ 首先，我们要知道，粥是饱肚子的，不是好吃到舔手指的；所以食材和手艺都重要。 好的食材，自然是新鲜的，“不时不食”，这是老祖宗留下来的宝贵经验啊！你非要把隔夜饭熬成粥，那可真是没法好吃到哪里去咯~
好食材还体现在原料上，比如我奶奶做的皮蛋瘦肉粥，用的就是新鲜猪瘦肉，而不是那种腌过的咸肉（虽然我奶奶是客家人），因为猪瘦肉经过腌制后很咸，要吃得入味，就得多放米和水了，那么做出来的粥味道就会偏咸腻。而用新鲜的猪瘦肉的话，虽然也香，但是不会咸噢～（我是这样觉得的，毕竟我奶奶做的是极品）。除了原料，火候也很重要。
好火候才能把原料里的鲜味激发出来，如果熬太久，鲜味会跑掉，而且口感也会变差。 所以熬粥一定要掌握好火候噢~~ 说完食材和火候，就该说说手艺了。我觉得煮粥的手艺分为两点，一点是如何防止溢锅，还有就是如何熬粘稠。
我们家里是用砂锅来煮粥的，砂锅底凹进去的设计，在煮粥的时候就不怕它溢出来了哦～
如果是用电饭煲来熬粥，那就在煲底铺上一层切好的蔬菜和一块抹布吧（抹布主要是为了防止米饭粘锅）。
然后，在熬粥的过程中，记得不停地搅拌，让米粒充分吸水膨胀，这样才能熬得饱满，熬出米油（这可是有美白功效的哦）。 等到差不多熟啦，那就把准备好的食材倒进去，继续搅拌，让食材入味。 最后，你就有了一碗香喷喷的粥啦～！
我在外面吃饭，最喜欢点的就是咸菜排骨粥，你知道为什么么？因为里面有我喜欢的食材啊～！ 哈哈，是不是很贪吃呀我…… 好啦，就到这里咯，如果对你有帮助，请点赞支持一下噢～笔芯～