瓦罐排骨汤怎么做？
原料：猪排骨500克、莲藕500克、洋葱半个（约30克）、京葱1根、番茄2个、番茄酱2大匙、月桂叶3片、百里香5克、蒜头3瓣、橄榄10粒、芥末1小匙、九层塔（罗勒叶）1棵、盐1小匙。
作法：
1、排骨洗净，切小块，放入滚水中汆烫2分钟，捞出后冲洗去血水杂质备用。
2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块。洋葱、京葱、番茄洗净，切成大块。番茄酱中加入50㏄冷水调稀备用。九层塔洗净叶片，去梗备用。
3、取一锅，倒入2公升水烧开，放入排骨、京葱、月桂叶、百里香、盐、蒜头、橄榄，以中火煮40分钟。
4、放入作法2的莲藕，再煮30分钟。
5、加入洋葱、番茄、作法2的番茄酱，煮20分钟。
6、出锅前，撒入芥末粉、九层塔稍煮即可。