炒馒头做法怎么做好吃？
炒馒头的精髓在于“炒”，这个炒字大有乾坤。 首先要把馒头切成薄片（切得薄厚均匀是最好的）备用； 再准备一个碗，打散鸡蛋，加入少许盐搅匀了待用； 最后最关键的一步，那就是在锅里加油烧热后，先倒入蛋液铺满锅底（注意这里是倒蛋液而不是直接打入鸡蛋，这是为了等会儿馒头片的成熟厚度一致）。
等到蛋液稍微凝固的时候，把馒头片平铺在蛋液上加热（这样处理过的馒头片会非常好吃）。 等到馒头像蛋饼一样膨起来了，就翻个面再热一下就可以盛盘出锅了！ 大功告成！金黄酥脆的炒馒头片就做好啦！ 配上黄瓜丝、葱末和辣椒圈一起食用，香酥爽口又解馋！