土豆怎么煮好吃?

李祐禾李祐禾最佳答案最佳答案

用高压锅压20分钟,再放点花椒大料盐什么的炖一下,很香很好吃! 你可以试试

土豆烧牛肉的作法

【原料】 牛肋肉500克,土豆300克,鲜姜15克,桂皮1节,陈醋5、6滴,黄酒5汤匙,酱油约1汤匙,精盐二三勺,白糖半汤匙,味精少许。

【制作过程】 1.将牛腩剁成方块,用清水洗净;土豆削去皮后切丁;葱姜切块处拍碎,葱整枝切成葱段;桂皮掰成小块。

2.锅中入清水,放入牛腩块,用中火煮沸后捞出。

3.锅内另放水,加入土豆丁及葱白段、姜末、桂皮等,烧开后撇去浮沫,改用小火炖至酥烂,再放入牛腩块,倒入陈醋、料酒、酱油、白糖和适量盐,烧至汁浓羊肉酥香时出锅即可。

【特点】 色泽红润,口味醇香。牛肉肉质细嫩,土豆松沙适口,是冬季菜肴中一道比较理想的菜肴。在制作过程中注意不要过早放入土豆丁,以免时间过久糊底。 此菜还可增加一些配料,如胡萝卜,竹笋等。可称为“土豆烧牛肉”或“土豆烧牛腩”。

优质答主

作为一个土生土长的陕西人,我觉得这个问题我应该可以答! 首先呢,就是做土豆丝或者土豆片的时候,一定要用开水烫一下去淀粉(当然你可以选择不用开水去淀粉)然后过凉冲水。这样在炒的时候就更容易入味,口感也更佳!

其次呢,就是要加辣椒面了。如果你不吃太辣的,那你可以少放点辣椒粉。不过要是吃辣的,你得多放点。而且,最好是用那种特别香的干辣椒粉(不是小米椒和子弹头之类的哦~)最后呢,就是用油把辣椒面爆香。

再然后呢,你就可以放盐、味精、醋、酱油……这些调料了!总之要放足够的多啊!不然就太寡淡了。 最后一步最关键:那就是勾芡啦~这个勾芡可不能放太多水呀…否则汤汤水水的,就不那么有食欲了对不对?所以要多放些淀粉哟~

好了,现在就可以出锅啦~~~记得盛盘的时候撒葱花或者香菜末噢!

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