红烧鲫鱼好吃吗？
我做的烧排骨特别好，我媳妇儿经常让我给她做这个吃，但做的烧鱼不好吃的，所以来知乎上看一下怎么做烧鱼，看到题主的这个问题就答一下。 先说做法，这是最普通的做法，用这种方法做出来的鱼比较入味而且不腥，但是味道偏淡，你可以根据你的口味适当增加调味料的数量和种类。 用这个方法做出来是白烧鱼，也就是没有加颜色的意思在里面，如果想做得更好看一点可以在上面铺一层剁椒或者小米椒，蒸出来的鱼肉颜色会比较好看。
把以上调料放锅里炒出香味后，加水烧开，然后把处理干净的鱼放进去煮，注意不要糊锅。 大火煮熟以后可以调成小火让汤汁慢慢地熬进鱼肉里，这样口感会更好。 最后起锅装盘，浇上汤汁，撒上葱花。 一盘美味的红烧鱼就做好了！
再来说说用什么鱼和怎么做才最好吃 我平时喜欢吃鲫鱼，刺少肉多，价格便宜，特别适合做红烧鱼，我用的是河鲫鱼，味道也不错； 当然如果用海鱼来做红烧鱼也是不错的选择，比如黄鱼、鳕鱼、带鱼等等都可以，只是做起来稍微有点不一样： 先把带皮的鱼刮洗干净划开刀，然后煎香两面成金黄色，再把调好的料汁倒进去炖半个小时左右就可以啦～～