白菜怎么生拌好吃？
东北人喜欢生吃蔬菜，比如说生拌豆芽、生拌菠菜等，今天教大家做一道简单又美味的生拌白菜丝！ 食材准备：白菜心一个、香菜2根、胡萝卜半根、花生米小半碗、醋3汤匙、酱油4汤匙、白糖1茶匙、芝麻油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜5瓣。 具体做法 第一步： 将白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜去叶洗净切段，放进盛器中，加食盐拌匀腌制10分钟。 第二步： 锅中加水煮沸后，倒入花生米煮10分钟后捞起放凉，剥掉红衣待用。 第三步： 用生抽、老抽、香麻油、白醋和砂糖调成酱汁，浇在花生上使其入味，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。（如果时间充裕可以隔夜） 第四步： 最后取出腌制好的菜，加入调好滋味的酱汁和蒜末，再滴入几滴香油搅拌均匀就可以装盘享用了！
小贴士： 这个菜的主要味道来源于酱汁，所以酱汁的味道一定要调得合适，太酸会盖住萝卜的香气，太甜也会很违和。另外时间允许的话建议大家把花生米浸泡一下，这样更容易煮熟。