炸酱放蒜好吃吗？
我们家的炸酱面是放了大蒜的，这个味道是真的很好！ 而且不仅仅是炸酱面，做五花肉，炖排骨，甚至炒豆芽、韭菜都会放点蒜蓉一起烹调。 我家有个小传统，就是不管做什么菜都要放点“蒜”，而且是新鲜的整蒜！用刀削去蒜皮后，整蒜放入锅里煮上片刻后捞出来就可以直接吃了（当然，这时的蒜口感还是比较硬的）。
后来我会用刀拍一下再下锅，这样容易入味一些。但无论怎么处理，最后出来的效果都是蒜香扑鼻，回味悠长啊~~ 不过呢，不是每个人都能接受吃到嘴里满嘴蒜香味儿的。所以，我家在做炸酱的时候就会把切好的大蒜和黄瓜丁一起下锅，这样做出来的酱料才不会满嘴蒜味儿~ 我觉得题主可以把蒜蓉换成香菜或者青椒碎试试，也许会有不一样的惊喜哦～