鸡蛋葱头怎么炒好吃？
在东北，葱头可是和土豆、白菜齐名的“当家菜”！ 除了做成酱之外，最经典的吃法就是炸酥咯吱（音同“哲”）啦~ 把葱头刨皮洗净，再切成这样细细的丝儿～（记得要细啊，不然的话。。。） 再打两个鸡蛋进去，充分搅匀了以后裹上一层薄薄的面糊（不要糊得太厚哦，否则就不脆了） 锅里多倒些油，烧到六七成热的时候，把拌好的葱头丝儿放到油锅里炸至金黄酥脆就可以啦～ 捞出来控控油，就可以开吃啦~~ 咬上一口，外脆里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增！ 喜欢的话还可以撒点椒盐或者白糖提味儿呢~~~
1.削皮 2.切薄片 3.开水焯烫后过凉水
4.放葱姜蒜、生抽老抽五香粉腌制半小时 5.打入鸡蛋搅拌均匀
6.面粉淀粉加水调成面糊
7.锅里热油，倒入葱花鸡蛋液，煎至定型熟透即可食用